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| 銀座近江屋洋菓子店 |
「“良い材料、新鮮な製品”というのが当店のモットーです。なんでもできたてがおい しいように、ケーキも作りたてが一番です。
夜の遅い銀座のお客さまのために、午後6時頃にはほぼ全種類そろうようにしています。
大き目のホールケーキも、常に8種類ほどご用意できています。
新鮮な季節のフルーツをふんだんに使ったケーキやムースを、お楽しみください。」 |
「10人のスタッフで、手作りの作業を心から楽しませていただいています。繰り返しになりますが、とにかく新鮮であることにこだわっています。
また、ホールケーキに文字や絵を描いたり、細工をしたり、パーティ用の装飾ケーキ やウェディング・ケーキ、遊び心いっぱいの楽しいオリジナルケーキを得意としており、ご注文も毎日のように頂戴しております。
銀座へお越しの際は、スタッフ一同でお待ち申し上げております」 |
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| ハニーローズとレアチーズ |
| ■銀座コンシェルジュ記 |
お話しをきかせてくださったのは、オーナー（代表取締役）の吉田清子さん。
ある時、お店を閉め、片付けも終えた遅い時間に、近くのクラブからバースデーケーキのご注文が入ったことがあるそうですが、翌朝の茅場町支店の仕込みを都合して、すぐに仕上げてお届けしたそうです。「喜んでいただいて、本当にありがたく思うんです」と話す吉田さんは、スタッフの皆さんと誠心誠意、新鮮なケーキつくりに取り組まれています。
作り置きをせずにつねに新鮮なケーキを出すのは、大変なはず。夜になって「今日はもうここまで」という判断は、40年近く銀座を見てきた「勘」によるものだそうです。近江屋さんのケーキは、甘さが控えめなので、女性はもちろん男性のファンも多いようです |
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