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山口 小百合×高嶋 知佐子

GINZA CONNECTIVE VOL.8

山口 小百合×高嶋 知佐子

2012.05.02

小提琴演奏家高嶋知佐子系列访谈录之银座人。对于高嶋女士来说,无论是工作方面还是个人方面,银座都是寄托了很多感情的一条街。有着这样背景的高嶋女士将邀请不同的嘉宾就银座的各个方面进行深入的对谈。本期嘉宾是老牌高级夜总会“GRÈS”的妈妈(女老板)——山口小百合女士。

我们有时会通过“FromA”等途径招募人才。

高嶋女士
您能给我们介绍一下妈妈一天的日程安排吗?
山口女士
大概10点左右起床。接着确认事务所发来的通知事项的传真。在店里工作的女孩子们的业绩表之类也会发过来。
高嶋女士
哇~,这些也是您的工作?
山口女士
是的。这些工作大概要花1个小时,处理完后我就去练瑜伽。傍晚去美容院做发型,然后陪客人共进晚餐,晚上8点半到店里上班。一天大概就是这样。
高嶋女士
每天都能去美味的餐厅真是太棒了。连我都想做这个工作了(笑)。您有假期吗?
山口女士
原则上周六、日休息。但是歌舞伎演员和演艺界的客人也不少,所以假日一般都会去看演出。
高嶋女士
贵店的女招待都是些什么样的人呢?
山口女士
有擅长外语的,身材好的,擅于沟通的,可爱型的,漂亮型的等等各种类型的女孩子,都是我们根据客人的喜好挑选的,各有特色。从前任妈妈开始我们店里就非常重视个人特色。有些人在店里都工作了10多年了。
高嶋女士
你们是怎么找到这些人的呢?
山口女士
基本上都是通过关系介绍。现在在马路上物色新人已被法令禁止了,我们有时候也会通过“FromA”等途径招聘。
高嶋女士
真的吗!?(笑)
山口女士
但是相关规定要求不能在招聘广告上刊登对于年龄和容貌身材的要求。因此偶尔会有年龄偏大的女性前来应聘,看上去都可以做我们店里女孩子的母亲了……这可把我们难倒了(笑)。
高嶋女士
确实挺为难的。不过确实很有意思(笑)。

店里的一面墙上贴满了千社札(一种祈愿用的符牌。)

林真理子以及川岛直美女士等名人挑战“1日妈妈”。

高嶋女士
据说去年贵店为了东日本大地震灾后重建举办了慈善活动,邀请各界的杰出女性挑战“1日妈妈”。
山口女士
是的。正在我思考能为灾区做些什么时,作家林真理子老师提出了这个建议,于是就举办了这次活动。我们征收2万日元的入场费,客人们都慷慨解囊,仅20天就筹集了约1,600万日元善款。善款已经捐给了6个在灾区活动的志愿者团体。
高嶋女士
这太了不起了。都有哪些人挑战“1日妈妈”呢?
山口女士
报名参加的名人很多,有林真理子老师、经济评论家胜间和代女士、演员川岛直美女士等等,可谓盛况空前。每天客人们都十分尽兴。

并木大街上的邮递筒并非红色而是绿色。

高嶋女士
在长年注视着银座的小百合妈妈眼中,银座独有的魅力是什么呢?
山口女士
有件事我也是最近才知道的,并木大街的邮筒不是红色而是绿色的。在日本,恐怕也只有在银座能找到绿色的邮筒了吧。绿色邮筒和并木大街美丽的街景非常和谐。我认为注重细节保护街道景观不受破坏,就是银座的魅力所在。
高嶋女士
是嘛!? 我也没注意过这一点。今后您想在银座做些什么呢?
山口女士
银座有一个叫做GSK的银座社交餐饮协会(银座的酒吧和夜总会所从属的协会),多亏了这个协会银座的治安才得到了保障,美丽的街景才得到了保护。我也想为GSK出一份力。

下期嘉宾是……?

高嶋女士
请介绍一下我们下期将要迎来的嘉宾好吗?
山口女士
下期嘉宾是银座的老字号餐厅“三笠会馆”的董事长——谷善树先生。他经营着法国餐厅、意大利餐厅等各类美食餐厅,每一家都风味独特。下期就来探索一下这其中的秘密。

高嶋知佐子

小提琴演奏家。6岁开始练习小提琴,扬名海外后将重心转回日本,并在日本各地举办音乐会。目前,在以演奏活动为中心的同时,还参与电视和广播节目的演出,以其独特的风格而备受好评,活跃范围日趋广泛。

高嶋知佐子官方网站 Website

山口 小百合

银座高级夜总会“GRÈS”的妈妈。借其朋友被星探发掘的机会19岁时投身银座的夜总会。进店不久便成为头牌,天生才能出众。

采访、撰文:冈井美绢子  采访地点:夜总会GRÈS

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