大住一诚×高嶋佐知子

2014.08.11

小提琴演奏家高嶋知佐子系列访谈录之银座人。对于高嶋女士来说，无论是工作方面还是个人方面，银座都是寄托了很多感情的一条街。有着这样背景的高嶋女士将邀请不同的嘉宾就银座的各个方面进行深入对谈。今天邀请的嘉宾是银座久负盛名的老牌夜总会“白玫瑰”的董事长——大住一诚先生。

可以欣赏每月翻新、阵容豪华的现场乐队表演＆舞蹈

高嶋女士: 夜总会有演出和舞蹈吗？
大住先生: 有的。我们店里一天有两次演出。每月一更新，所以老顾客也可以尽情享受新鲜感。其他还有现场乐队表演，阵容场面很豪华哦。
高嶋女士: 乐队是什么样的编排呢？
大住先生: 一般是五个人，主吉他手、贝斯手、架子鼓手和萨克斯手。有两个这样的乐队，然后还有一位女声乐加入进来，女声乐也擅长爵士乐、怀旧古典乐，还有现在年轻人唱的R&B ，这五位隔天登场，给客人带去欢乐。此外卡拉ok还可以现场伴奏，可能是比较少见的吧。
高嶋女士: 每月更换演出内容真是不容易啊。
大住先生: 更换演出的具体形态确实是不容易的，但是这样做很有价值。由于是纯模拟电路，需要数名员工移动楼梯等大型道具，虽说这显得很有昭和的气息，但是我们还策划一些新鲜的环节，比如听怀旧曲调的前奏进行竞猜游戏等。为了能带给客人欢乐，我们在不断地努力着。
高嶋女士: 这和我的工作很有共同点呢。我也策划了一些环节，比如让听众抚摸小提琴，再比如为了让听众近距离聆听，让小提琴手到舞台下面演奏等等，每天都在琢磨，不断改进。我觉得始终怀着如何能给听众带去快乐的意识去工作是非常重要的。

另外，我听说您店里不仅娱乐节目非常精彩，而且提供的饮食也很棒，是吧？
大住先生: 是的，我们店主张明码标价，餐饮种类也很丰富。这是我们的特色料理–猪排三明治，请一定要尝尝。
高嶋女士: (吃了一口)哇，好好吃！刚炸出来的！脆脆的！肉汁也很丰富鲜美啊。
大住先生: 客人点餐后现炸，所以咬一口能听到脆脆的声音。寿司与无限制畅饮这个搭配很有人气。总之我们尽量以合理的价格让客人享用放心安全的饮食。
高嶋女士: 料理也好吃，表演阵容也豪华……真是娱乐的好去处！
大住先生: 是啊，您要是来了的话，大家更加有干劲了哦。

舞者

特色料理猪排三明治

注重昭和气息，常怀进取之心

高嶋女士: 最后，请谈谈您心中的银座是什么样子的。
大住先生: 好的。我觉得，银座很久以来是全国各地日本人所憧憬的一个特别的地方。只有常常怀揣着自己是在银座经商的觉悟，才能不断地提供优良的服务。
高嶋女士: 您是第三代传人吧，从父亲那里继承了什么样的精神吗？
大住先生: 父亲教导我走路时只要到了“银座”的地界就要把帽子戴正，要检查领带是否板正。“银座”就是这样的一条街道。所以，作为银座的老牌夜总会，我认为要始终怀揣着银座的骄傲，必须提供扎实而优良的服务。
高嶋女士: 始终坚持怀旧氛围，经常挑战新鲜事物，您将这两个理念贯彻得很好啊。
大住先生: 是的，只要是在银座经商，不彻底遵从理念是不行的。在尊重昭和氛围的同时，还能让客人无论到访几次都觉得新鲜，这就是我们一直想要持续打造的空间。希望从祖父那里继承下来的“白玫瑰”能传承到下一代。